扁蟹炒沙茶

【沙茶扁蟹炒蛋】

難度：

食材：

扁蟹1盒（共六隻）

蔥一根切段

辣椒一根切段

開水半碗

薑末少許

蒜末少許

沙茶醬少許

鹽少許

糖少許

✦步驟：

❶ 起油鍋小火先爆香蔥白、薑末及蒜末

❷ 放入蟹腳改轉大火炒勻

❸ 倒入些許開水悶煮1-2分鐘等待熟透

❹ 加入沙茶醬拌炒，加入糖、醬油拌炒均勻，再淋上蛋液蓋上鍋蓋

❺ 最後加上蔥綠、辣椒拌炒均勻即可食用。